キクラゲの栄養を逃がさないおいしいレシピ
キクラゲを代表する「食物繊維」と「ビタミンD」ですが、いずれも熱に強く、水溶性も低いため、
熱したり、ゆでたりしても、栄養が逃げにくい特長があるのです！
ビタミンCなどはすぐ水に溶け出してしまいやすいので、とっても料理などに使いやすく、
ですから、ご自身の好みにあわせて好きなようにアレンジができますね！
豚肉ピーマンきくらげのオイスター炒め
材料 （2人分）
豚肉もも切り落とし 150～200グラム
ピーマン 大1個
乾燥きくらげ 大1個
塩コショウ 適量
片栗粉 適量
オイスターソース 大さじ2～3
サラダ油 適量
作り方
1 きくらげは水で戻しておき、豚肉、ピーマンとともに細切りにします。
2 豚肉をビニール袋に入れ塩コショウで下味をつけ、片栗粉を適量まぶしておきます。
3 フライパンに油をひき、温まったら、豚肉を炒め、大体火が通ったらきくらげとピーマンを投入して炒めます。
4 全体に火が通ったら、オイスターソースを回し入れ味付けします。
これで完成です＾＾♪
引用：http://cookpad.com/recipe/1818579
お好みでちょっと辛くしてピリ辛中華風などにしてもおすすめです！
私はラー油をかけたりしますね(^ ^)
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鉄分たっぷり！きゅうりときくらげの酢の物
材料 （4人分）
きゅうり 3本
きくらげ(乾燥) 2～3枚
★鷹の爪(輪切り) 少々
★すりごま(白) 大さじ3
★酢 大さじ5
★砂糖 大さじ２
★しょう油 大さじ1
★白ゴマ油 大さじ１
塩(塩もみ用) 小さじ1
作り方
1 キクラゲをぬるま湯でもどし、千切りにする。
2 きゅうりも千切りにし、塩もみしてしんなりしてきたら絞っておく。
3 ボールに★を合わせてておき、①と②を入れ混ぜ合わせる。
4 バットに入れて冷蔵庫で冷やす。
引用:https://cookpad.com/recipe/2320199
簡単なので日頃のおかずの一品にするのに最適ですよね(^ ^)
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まとめ
今回は最強食材のキクラゲについて調べてみました！！
キクラゲには食物繊維やビタミンDがたっぷり栄養が詰まっていますので、
上手に日々のお食事に取り入れると健康や美容に最適ですね！！
ただし含有される栄養素が多いので、摂りすぎにはご注意してみてください！
今回の放送でもキクラゲについて詳しく放送されると思うので
楽しみですね！！
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